El veganismo sigue siendo cada vez más habitual. Muchos restaurantes de Dublín ofrecen al menos una opción vegana. Los chefs desarrollan constantemente nuevas recetas y llevan la comida vegana en diferentes direcciones. Los restaurantes puramente veganos están apareciendo por todo Dublín y están demostrando ser muy populares. Aquí tienes cinco de los mejores.
Vegan Sandwich Co
Sam Pearson siempre ha estado obsesionado con la comida. Sin embargo, tras su mala experiencia con varios bocadillos veganos a lo largo de los años, decidió dejar su trabajo en la empresa y montar su propia tienda, Vegan Sandwich Co. Desde entonces, su negocio produce sándwiches, hamburguesas, ensaladas y todo tipo de delicias, todo en su propia cocina. Todo es delicioso y está empaquetado en envases totalmente compostables. También puedes pedir que te entreguen tu comida a través de Uber Eats. Así, si estás en medio de un juego online o del libro de azteca, o incluso viendo una película, no necesitarás salir de casa. Sin embargo, si quieres comer fuera, puedes encontrarlos en el número 6 de Queen Street, o en el centro comercial Stephen’s Green.
Veginidad
El chef de Veginity, Mark Senn, se propuso demostrar que la comida vegana no tiene por qué ser insípida. Quería cambiar la percepción de que la comida vegana es una pobre imitación de la carne o los mismos platos de pasta repetitivos. Cree que la gente que no prueba la comida vegana, se la pierde. La comida de origen vegetal puede ser tan emocionante e innovadora como la de origen cárnico. Mark ha reimaginado platos de todo el mundo e intenta cambiar la opinión de la gente sobre la comida vegana. El restaurante sirve desayunos, brunchs y cenas, y se encuentra en Upper Dorset Street.
Shouk
Shouk es un restaurante inspirado en Oriente Medio, con sede en Dublín. La variedad de deliciosos platos que ofrecen hace que sea difícil para el cliente elegir. Sirven varias comidas veganas en cada una de sus categorías. Desde comidas veganas de pita hasta sus exclusivos platos veganos, Shouk es sin duda un lugar que hay que probar. Puedes sentir el sabor de Oriente Medio probando cualquiera de sus platos. Su plato Mezze, en particular, ofrece a los comensales una variedad de alimentos veganos diferentes para probar. Viene en dos tamaños de plato, pequeño o grande. Además de sus platos únicos, y de las opciones de pita, también sirven los clásicos platos de humus. Por último, el menú también incluye algunos platos de carne, así que hay algo para todos. Encuéntralos en el 40 de Drumcondra Road Lower, en Dublín.
Cornucopia
Cornucopia es el restaurante vegano más antiguo de Dublín, situado en el número 19 de la calle Wicklow. Se fundó en 1986, cuando una joven pareja, Deidre O’Mara y Neil McCafferty, decidió abrir una tienda de comida sana y una cafetería en Dublín. Unos años más tarde, en 1993, decidieron cambiar totalmente su modelo de negocio para convertirse en un restaurante de autoservicio. Esto fue así después de notar cómo la comida de Neil se hizo más popular que los productos que vendían en la tienda. Con el tiempo, la popularidad del restaurante ha crecido enormemente. Sirven desayunos, comidas y cenas, así que puedes pasarte por allí en cualquier momento.
Kale+Coco
A diferencia de los otros restaurantes de nuestra lista, Kale+Coco está especializado en batidos y smoothie bowls. La idea de Kale+Coco surgió de dos amigas, Jenny y Rebecca. Vivieron en Boston durante un tiempo, y durante ese tiempo, aprendieron sobre la relación entre los alimentos que comen y sus cuerpos. Esto les ayudó a comprender la importancia de sus elecciones alimentarias para su salud. Después de su experiencia en Boston, tuvieron la misión de viajar por todo el mundo para encontrar la mejor comida que pudieran encontrar. Una vez terminado el tiempo de viaje, decidieron abrir Kale+Coco, para mantener a la gente de Irlanda comprometida con la conversación en torno a la comida. El menú de Kale+Coco ofrece un montón de combinaciones de comida únicas e intrigantes, y merece la pena pasarse a probar algunas de ellas en el número 18 de Grangegorman Lower.
Conclusión
Dublín ha adoptado realmente el movimiento de la comida vegana. Se inspiran en diversas culturas y estilos de cocina. Algunos han adoptado un enfoque completamente nuevo de la comida vegana y ofrecen menús únicos. Mientras que otros ofrecen giros reconfortantes de platos conocidos. Una cosa es cierta: Dublín está lleno de excelentes restaurantes veganos.