Atlanta puede ser conocida por los melocotones y los cacahuetes, pero el verdadero corazón de la ciudad son las hamburguesas. Cuando estás en el centro de la ciudad, necesitas una buena carne y un bollo, y Atlanta es conocida por tener una de las mejores hamburguesas del mundo. No te pierdas los platos legendarios de la ciudad, pero no pienses que una hamburguesa tiene que ser comida rápida: querrás sentarte y saborearlas.

El Vórtice

Personalmente he comido la hamburguesa de doble bypass coronario (dos huevos fritos, seis lonchas de queso americano, ocho lonchas de bacon y dos sándwiches de queso a la plancha en lugar de panes de hamburguesa… junto a una hamburguesa de solomillo de media libra; Recientemente lo han superado con el Triple Bypass Coronario) y el Elvis (conocido por la mantequilla de cacahuete, los plátanos y el beicon), pero este restaurante es conocido por sus exageradas opciones de menú y su diseño ecléctico, y en uno de los dos locales tienes que entrar en la boca de una calavera gigante para comer. Este es mi lugar preferido si alguien visita Atlanta por primera vez.

Ann’s Snack Bar

Ann’s Snack Bar ofrece la Ghetto Burger, la que el Wall Street Journal declaró la mejor hamburguesa americana en 2007. La Ghetto Burger es una hamburguesa de queso con doble tocino y chile “con un ingrediente secreto”. La Srta. Ann ha dirigido Ann’s Snack Bar desde 1973, pero lleva estudiando la posibilidad de vender el restaurante desde 2009. Asegúrate de conseguir la Ghetto Burger (o la Hood Burger, una hamburguesa con ensalada de col) mientras Ann’s todavía las despacha.

Hamburguesas asesinas Grindhouse

La hamburguesa Grindhouse titular lleva queso americano, cebolla asada, lechuga, pepinillos y salsa Grindhouse. La variedad de hamburguesas que venden tiene un tema: Gringo, Hillbilly, Apache y otras más completan el menú. La inclusión más extraña sería el queso de pimiento o una pasta de judías negras, pero es la calidad de la hamburguesa, no lo absurdo, lo que hace que Grindhouse Killer Burgers merezca la pena.

¡Sí! Burger

Mermelada de bacon. Si esto no ha llamado tu atención, ya estás perdido. ¡El alioli de ajo asado, el pollo totalmente natural frito con suero de leche y otros ingredientes similares, reparten una increíble lista de ingredientes y aderezos que sitúan a la Yeah! Burger en lo más alto de la lista de hamburgueserías imprescindibles. El pesto de girasol es algo que pide ser probado.

Hamburguesa de Flip

La d’lux lleva foie gras chamuscado, rodajas de manzana y rúcula, junto con más ingredientes que parecen adecuados para una ensalada que para una hamburguesa. El steak tartare, los aros de cebolla rebozados en vodka y el chorizo son ingredientes de primera línea y acompañamientos que realmente hacen que cambien tus expectativas sobre una hamburguesa. Acompaña todo esto con un batido Krispy Kreme o un martini de pepino, y tendrás una hamburguesa de alta categoría que sólo encontrarás en dos locales de Atlanta (y uno en Birmingham).

Farm Burger

Farm Burger vuelve a lo básico, con carne de vacuno 100% alimentado con pasto en el corazón de sus hamburguesas. El lardo curado, la mermelada de rabo de buey, el tuétano asado y el quimbombó frito local recuerdan a los comensales dónde están comiendo: es un restaurante de Georgia, con alimentos cultivados y apreciados en Georgia. Un batido de caramelo salado puede ser el compañero perfecto para los cacahuetes hervidos mientras disfrutas de tu sándwich excesivamente sureño.

Ted’s Montana Grill

¿Ted? ¿Quién es Ted? Uno de los más destacados de la historia de Atlanta, el Montana Grill de Ted Turner’s ofrece bisonte, la fuente de carne de vacuno casi olvidada en Estados Unidos. Aunque en principio no es originario de la ciudad (y ni siquiera lleva el nombre del estado), el fundador es inequívocamente una leyenda de Atlanta. Para encapsular realmente su leyenda, prueba la America’s Cup (llamada así por la victoria de Ted en la America’s Cup de 1977), con queso suizo, bacon y cebollas y champiñones a la parrilla.

 

Marcos Rivas
Últimas entradas de Marcos Rivas (ver todo)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *