Bueno, Asia, aparte de sus grandes civilizaciones ha desarrollado una cocina especial. Aunque varios de los manjares asiáticos son relativamente “cercanos” a los gustos europeos como el pato asado, varios de los platos más tradicionales de los países asiáticos siguen pareciendo extranjeros. Desde luego, si el pescado crudo consiguió ponerse de moda en Europa, ¿por qué no el feto de pato también?Toma un poco de … col podrida fresca (Kimchi)El kimchi es un acompañamiento tradicional coreano, pero se puede encontrar en otras cocinas asiáticas. Se elabora con verduras y tiene un sabor picante. Pero, ¿por qué está en esta lista? Porque el kimchi es básicamente repollo podridoFideos de chocolateLos fideos son ciertamente conocidos como la marca de la cocina asiática. Suelen servirse con verduras y carne o pescado. En nuestro caso, ¡estos ingredientes se sustituyen por chocolate! Los fideos de Lotte son una porción de fideos con chocolate.Sushi con huevas y huevos de codorniz
Es posible que hayas comido codorniz en un restaurante gourmet y que hayas probado huevos de otras aves, además de los de gallina. ¿Qué te parece la combinación de huevos de codorniz crudos, envueltos en algas y servidos sobre huevas? Va a ser difícil probarlo, ya que no figura en los menús de los restaurantes de Japón, a menos que lo pidas.
Sopa de nido
La sopa china se basa en los nidos de los pájaros swiftlet. Estas aves hacen sus nidos en cuevas y laderas de las montañas utilizando su propia saliva. Si te preguntas qué tipo de sabor tiene, la respuesta es casi ninguno, porque los nidos se utilizan más para dar textura a esta sopa, que para darle sabor
El rey de las frutas
El duranero es llamado en Asia “el rey de las frutas” y no sin razón. El exterior de la fruta prefigura lo que se esconde en su interior. Tiene un olor característico, tan fuerte que no está permitido en lugares públicos ni en hoteles. El olor ha sido comparado con el de una cloaca.
Los “pepinos de mar”
Este particular marisco es un manjar en Japón, China y Filipinas desde hace siglos. Tras ser recogidos del mar, se guardan para que se sequen y luego se hierven y se ponen en remojo durante varios días. Como no tienen un sabor especial, ni secos ni frescos, se utilizan sobre todo como base de muchas sopas.
Feto de pato
Puede que hayas probado el foie gras y el pato pekinés, pero ¿has comido feto de pato? Los huevos se colocan en incubadoras, con lo que el feto se desarrolla hasta arrancar las plumas. Luego se sirve el huevo, con el feto casi maduro, como un manjar. Lo encontrará en Vietnam y Filipinas vendido por vendedores ambulantes y se llama “balout.”
Huevo centenario
Los chinos inventaron un método para mantener los huevos con una mezcla de arcilla. Pero el resultado de este tratamiento es que la yema adquiere un color negro, que supuestamente realza el sabor de la clara que se ha vuelto clara y viscosa. Entonces, ¿cómo prefieres tus huevos, fritos, al horno o hervidos?
Tofú sucio
El tofu es muy popular en los países asiáticos y se utiliza en una amplia gama de alimentos. Sin embargo, sin duda, el “sucio” tofu destaca por ser popular en Taiwán, China e Indonesia. Se le llama “sucio” por la sencilla razón de que huele mal. Tan malo, de hecho, que incluso en Taiwán, donde el tofu es la base de la cocina local, no están del todo convencidos de sus encantos.